Boulettes de porc aux cacahuètes

Ingrédients

• Sauté de porc ( ou autre viande) 500g
• Oignon 1
• Échalote 1
• Persil 5 branches
• Ail 2 gousses
• Pâte d'arachide 2 cuilleres à soupe
• Sauce soja salée 1 cuillere à soupe
• Gingembre moulu 3 cuilleres à café
• Sauce tomate 1/3 de brique
• Sauce soja sucrée 1 cuillere à café
• Huile d'olive 1 cuillere à café

1. Coupez grossièrement la viande.
2. Hacher finement l’oignon et l’échalote.
3. Dans une poêle, faire caraméliser l’oignon et l’échalote dans une cuillère à soupe de sauce soja sucrée.
4. Mettez tous les ingrédients solides dans un mixeur ( viande, ail, oignon caramélisé, persil, gingembre moulu et pâte d’arachide).
5. Mixez le tout jusqu’à obtenir un ensemble suffisamment haché.
6. Ajouter la sauce soja salée et la sauce tomate.
7. Mixer à nouveau.
8. Faconnez des petites boulettes dans vos paumes de mains.
9. Placez-les espacées dans une assiette et laissez reposer 1 heure au frais.
10. Chauffez l’huile dans le wok et faites cuire les boulettes à feu vif pendant 10 minutes.
11. Se dégustent avec une salade, ou comme moi avec des pâtes au blé et légumes croquants.