Ingrédients
- Sauté de porc ( ou autre viande) 500g
- Oignon 1
- Échalote 1
- Persil 5 branches
- Ail 2 gousses
- Pâte d'arachide 2 cuilleres à soupe
- Sauce soja salée 1 cuillere à soupe
- Gingembre moulu 3 cuilleres à café
- Sauce tomate 1/3 de brique
- Sauce soja sucrée 1 cuillere à café
- Huile d'olive 1 cuillere à café
- Coupez grossièrement la viande.
- Hacher finement l’oignon et l’échalote.
- Dans une poêle, faire caraméliser l’oignon et l’échalote dans une cuillère à soupe de sauce soja sucrée.
- Mettez tous les ingrédients solides dans un mixeur ( viande, ail, oignon caramélisé, persil, gingembre moulu et pâte d’arachide).
- Mixez le tout jusqu’à obtenir un ensemble suffisamment haché.
- Ajouter la sauce soja salée et la sauce tomate.
- Mixer à nouveau.
- Faconnez des petites boulettes dans vos paumes de mains.
- Placez-les espacées dans une assiette et laissez reposer 1 heure au frais.
- Chauffez l’huile dans le wok et faites cuire les boulettes à feu vif pendant 10 minutes.
- Se dégustent avec une salade, ou comme moi avec des pâtes au blé et légumes croquants.
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