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Boulettes poivron – chèvre frais

  • 50 minutes
  • 7 ingrédients
100%

Ingrédients

  • Poivrons rouges 2
  • Chèvre frais 1 buche
  • Baguette de pain 3/4
  • Noix de cajou 1 poignée ( 6/7 noix)
  • Ail 1 gousse
  • Lait écrémé 5cl
  • Parmesan râpé 1 càs
  1. Couper les poivrons en deux et enlever les graines.
  2. Les disposer face coupée sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
  3. Cuire les poivrons 20 minutes à 220*C.
  4. Lorsqu’ils sont bien cuits, les réserver dans une boîte hermétique fermée ( permet de les peler très facilement).
  5. Une fois les poivrons pelés et refroidis, les mixer avec une gousse d’ail.
  6. Ajouter la poignée de noix de cajou, la buche de chèvre frais et le parmesan râpé.
  7. Ajouter les 3/4 d’une baguette de pain coupée en petits bouts, et mixer le tout.
  8. Si le mélange semble trop sec, ajouter un peu de lait et mixer de nouveau.
  9. Façonner des boulettes d’environ 1,5cm de diamètre, et réserver au frais jusqu’à la dégustation.

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