Cannellonis d’aubergines, feta & basilic

Ingrédients

• Aubergines 2
• Ail 3 gousses
• Basilic 6 feuilles
• Bœuf haché 5% mg 200g
• Feta 100g
• Sauce tomate 1 pot
• Origan / cannelle 1 pincée
• Œuf 1
• Mozzarella râpée 1 petite poignée

1. Coupez de fines tranches (d’1 cm d’épaisseur ) d’aubergines dans le sens de la longueur.
2. Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
3. Badigeonnez les aubergines d’huile d’olive des deux côtés, saupoudrez d’ail mixé, d’origan et de cannelle.
4. Enfournez à 200 degrés pendant 5 minutes, les retourner et les cuire 5 minutes de l’autre côté.
5. Retirez du four et laisser refroidir.
6. Pendant ce temps, mixer boeuf haché avec la feta, l’ail, l’œuf et les feuilles de basilic. Salez et poivrez a votre goût.
7. Puis confectionnez des petites boulettes de boeuf haché et farcissez vos tranches d’aubergines en les déposant à l’extrémité et enroulez pour obtenir des cannellonis.
8. Déposez vos cannellonis d’aubergines les uns à côté des autres dans un plat à gratin.
9. Recouvrir de sauce tomate et de mozzarella râpée.
10. Enfournez le tout 30 minutes à 180 degrés à mi hauteur.