Champignons farcis carré frais et Grison façon macarons

Ingrédients

• Petits champignons de Paris 1 boîte
• Viande de grison 6 tranches
• Carré frais ail et fines herbes 2 carrés
• Ricotta 2 cuilleres à soupe
• Crème fraiche liquide 4% MG 10cl
• Ciboulette 5 brins
• Citron 1 filet

1. Mixer la viande de Grison, ajouter le carré frais ail et fines herbes.
2. Ajouter la ricotta et la crème liquide.
3. Ajouter la ciboulette et le jus de citron.
4. Mixer le tout quelques secondes.
5. Enlever la queue des champignons de Paris et peler-les.
6. Couper légèrement la base des champignons de façon à les rendre plats.
7. Garnir la moitié des coques de mélange carré frais-viande de Grison.
8. Assembler ensuite avec les autres coques.
9. A déguster frais.