Ingrédients
- escalopes de poulet 2
- pommes de terre cuites à l’eau 2
- gousse d’ail 1
- Echalote 1
- fromage du type Boursin 50g
- jaunes d’œuf 3
- farine 30g
- bleu de Bresse 100
- chapelure 50g
- Mixer les escalopes, les PDT, l’ail, l’échalote et le Boursin.
- Ajouter 2 jaunes d’œuf à la préparation.
- Former des boulettes à la main dans lesquelles vous insérerez un bout de bleu au centre.
- Rouler les boulettes dans la farine, de sorte à ce qu’elles soient moins collantes.
- Rouler-les ensuite dans le jaune d’œuf puis dans la chapelure.
- Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium huilée.
- Enfourner 20m à 180*c en retournant à la moitié du temps.
À dévorer à la sortie du four sinon le fromage ne sera plus fondant !
Il est possible de remplacer le bleu, par de la mozzarella, du chèvre ou encore des tomates séchées…
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