Chiken Balls – cœur fondant au bleu de Bresse

Ingrédients

• escalopes de poulet 2
• pommes de terre cuites à l’eau 2
• gousse d’ail 1
• Echalote 1
• fromage du type Boursin 50g
• jaunes d’œuf 3
• farine 30g
• bleu de Bresse 100
• chapelure 50g

1. Mixer les escalopes, les PDT, l’ail, l’échalote et le Boursin.
2. Ajouter 2 jaunes d’œuf à la préparation.
3. Former des boulettes à la main dans lesquelles vous insérerez un bout de bleu au centre.
4. Rouler les boulettes dans la farine, de sorte à ce qu’elles soient moins collantes.
5. Rouler-les ensuite dans le jaune d’œuf puis dans la chapelure.
6. Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium huilée.
7. Enfourner 20m à 180*c en retournant à la moitié du temps.

À dévorer à la sortie du four sinon le fromage ne sera plus fondant !

Il est possible de remplacer le bleu, par de la mozzarella, du chèvre ou encore des tomates séchées…