Ingrédients
- Son d'avoine 100g
- Flocons d'avoine 70g
- Farine bio 70g
- Levure chimique 1/2 sachet
- Buche de chèvre 1/2
- Chorizo 30g
- Feta 50g
- Tomates séchées 7 pétales
- Fromage blanc 0% 2 cuilleres à soupe
- Thym et origan 1 cuillère à café de chaque
- Huile d'olive 5 cuilleres à soupe
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger la farine, les flocons d’avoine, le son d’avoine et la levure.
- Sabler le tout avec l’huile d’olive.
- Ajouter le fromage blanc.
- Diviser en deux la préparation, pour en faire de deux sortes.
- Ajouter les tomates séchées coupées en tout petits dés, puis la Feta.
- Ajouter le thym et sabler à nouveau pour bien incorporer le fromage.
- Couper en petits bouts le chèvre et le chorizo.
- Ajouter l’origan séché et sabler.
- Confectionner des petites boules, les disposer sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé) et les aplatir avec la paume de la main.
- Enfourner environ 15 minutes à 180° puis laisser refroidir.
Pour les cookies Feta & tomates séchées :
Pour les cookies chèvre & chorizo :
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