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Croustillant d’asperges au jambon de pays

  • 35 minutes
  • 4 ingrédients
100%

Ingrédients

  • Asperges vertes 1/2 botte
  • Jambon de pays allégé 5 tranches
  • Feuilles de brick 5 demies feuilles
  • Jaunes d’œuf 2
  1. Couper le fond des asperges ( la partie qui est dure).
  2. Faire cuire les asperges 15 minutes dans un gros volume d’eau salée. Puis les égoutter.
  3. Faire chauffer le four à 200°C.
  4. Couper les feuilles de brick en deux.
  5. Pliage des cigarettes :

  6. Pour être plus compréhensible dans mes explications, je vous invite à disposer la face plate de la brick vers vous, et donc le demi-cercle vers le haut sur votre planche.
  7. Plier la pointe gauche, en la rabattant vers l’intérieur de la brick ( vous devez obtenir un angle droit).
  8. Disposer le jambon, sur la feuille de brick. Pour un côté plus esthétique, vous pouvez le faire légèrement dépasser.
  9. Disposer 3-4 asperges sur le jambon, et replier la pointe droite sur la garniture.
  10. Maintenez le tout serré, tout en roulant ( en commençant par le côté arrondi de la feuille de brick).
  11. Badigeonner de jaune d’œuf, sur toutes les faces.
  12. Enfourner 15 minutes au four, en retournant à mi-cuisson.

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