Ingrédients
- Pâte feuilletée pur beurre 1
- Pavé d'epinard congelé 1/2 sachet
- Buche de chèvre 1/2
- Truite fumée 80g
- Echalote 1
- Gousses d'ail 2
- Fécule de pomme de terre (Maïzena) 3 cuillères à soupe
- Lait écrémé 30cl
- Beurre 15g
- Jaune d'oeuf 1
- Faite chauffer un peu de beurre dans une poêle et cuire l’échalote.
- Lorsque celle-ci est translucide, ajouter les épinards décongelés.
- Ajouter l’ail écrasé et laisser cuire 10 minutes ( jusqu’à ce que les épinards ai rendu toute leur eau).
- Couper la truite fumée en petit morceaux, et l’ajouter aux épinards.
- Faire une béchamel ( faire fondre 15g de beurre dans une petite casserole, mettre 3 cuillères à soupe de maïzena, délayer avec du lait jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Saler, poivrer et mettre de la muscade moulue.)
- Une fois la texture de la béchamel obtenue, la verser dans la poêle avec les épinards.
- Déposer un peu de mélange épinards-truite-béchamel sur un rectangle de pâte feuilletée, déposer quelques morceaux de chèvre et replier de sorte à faire un chausson.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte feuilletée de jaune d’œuf.
- Cuire 20 minutes à 200°c.
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