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Flan brocolis – carottes

  • 40 minutes
  • 12 ingrédients
100%
  • Personnes 4
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Type de plat
  • Cuisine
  • Niveau calorique

Ingrédients

  • Oeufs 3
  • Brousse allégée ( ou faisselle) 100g
  • Têtes de brocolis 250G
  • Carottes 2
  • Oignon 1/2
  • Champignons de Paris frais 3
  • Jambon pays fumé ( 5%MG) 3 tranches
  • Lait écrémé 10cl
  • Gryère allégé 30g
  • Kub Or volaille 1
  • Ail 2 gousses
  • Persil 5 feuilles
  1. Faite chauffer un grand volume d’eau dans lequel vous avez jeté un Kub or.
  2. Détailler les carottes en petits dès, de même pour l’oignon et les champignons.
  3. Couper les têtes de brocolis en deux ( ne garder pas les pieds, seulement les têtes sont nécessaires).
  4. Plonger les légumes 15 minutes dans ce bouillon.
  5. Mélanger 3 œufs avec la brousse. Si ce mélange est trop épais rajouter du lait écrémé ( pour moi à peine 10cl).
  6. Mixer l’ail, et ciseler le persil et les ajouter à cette « omelette ».
  7. Détailler de petits bouts de jambon ( sec, blanc, dès de poulet … selon vos goûts).
  8. Incorporer le jambon, aux œufs ainsi que les légumes une fois cuits et égouttés.
  9. Verser cette préparation dans des moules individuels ( à défaut un grand moule fera l’affaire!).
  10. Une pincée de fromage sur chaque moule, et faite cuire 20 minutes à 180°c en surveillant la cuisson (en plantant une lame de couteau).
  11. Laisse refroidir quelques minutes avant de déguster.

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