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Flan chou-fleur, saumon fumé et aneth

  • 45 minutes
  • 9 ingrédients
100%
  • Personnes 2
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Type de plat
  • Cuisine
  • Niveau calorique

Ingrédients

  • Chou-fleur 1/2
  • Échalote 1
  • Ail 2 gousses
  • Ricotta 3 cuilleres à soupe ( à défaut fromage blanc 0%)
  • Œufs 3
  • Saumon fumé 2-3 tranches
  • Aneth ( fraiche ou séchée ) 4 cuilleres à café
  • Kub or 1
  • Feuille de laurier 1
  1. Faite chauffer un grand volume d’eau dans lequel vous avez jeté un Kub or.
  2. Ajouter à ce bouillon une échalote et l’ail finement coupés, ainsi qu’une feuille de laurier.
  3. Couper les têtes de chou-fleur en deux ( ne garder pas les pieds, seulement les têtes sont nécessaires).
  4. Plonger les têtes de chou-fleur 15 minutes dans ce bouillon.
  5. Mélanger 3 œufs avec la ricotta.
  6. Couper le saumon en petits bouts et les ajouter à cette « omelette ».
  7. Incorporer le chou-fleur, l’échalote et l’ail, une fois cuits et égouttés.
  8. Ajouter de l’aneth.
  9. Verser cette préparation dans des moules individuels ( à défaut un grand moule fera l’affaire !).
  10. Faire cuire 20 minutes à 180°c en surveillant la cuisson (en plantant une lame de couteau).
  11. Laisse refroidir quelques minutes avant de déguster.

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