Frites de courgettes au parmesan & basilic

Ingrédients

• Courgettes 2
• Oeuf 2
• Basilic frais 5 feuilles
• Chapelure 4 cuillères à soupe
• Parmesan râpé 4 cuillères à soupe
• Farine blanche 50g
• Paprika 2 cuillères à café
• Gorgonzola 30g
• Crème fraiche allégée 4% 10cl

1. Faire chauffer le four à 180°c.
2. Découper la courgette ( non pelée) en bâtonnets assez épais (1cm d’épaisseur environ).
3. Dans 3 ramequins différents : dans le premier y battre les œufs, dans le deuxième y mélanger le parmesan râpé, la chapelure et les feuilles de basilic finement coupées, et dans le troisième de la farine aromatisée au paprika.
4. Plonger un à un les bâtonnets, dans la farine, puis dans l’œuf et pour finir dans la chapelure.
5. Disposer les bâtonnets sur votre plaque de cuisson préalablement recouverte de papier aluminium.
6. Cuire les frites 12-15 minutes à 180°c, jusqu’à qu’elles aient l’air croustillantes.
7. Servir avec une sauce, pour ma part j’ai mixé du gorgonzola et de la crème allégée à 4%.