Pancakes proteinés

Ingrédients

• Whey en poudre goût vanille 60 gr
• flocons d’avoine en poudre 60 gr
• farine 30 gr
• sucre Stevia 15 gr
• blancs d’œuf 3
• oeuf entier 1
• sachet de levure chimique 1/2
• cuillère à soupe de fromage blanc 0% 1
• lait 30cl

1. Mélangez la farine, la levure, le sucre Stévia, la whey ainsi que les flocons d’avoine.
2. Rajoutez ensuite les œufs.
3. Ajoutez la cuillère de fromage blanc, et le lait petit à petit.

   Attention la pâte ne doit pas être trop épaisse ( au risque de ne pas être assez aérée) pas trop liquide non plus, ce n’est pas une pâte à crêpes !

4. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, et y former des cercles de pâtes ( environ 10cm de diamètre).
5. Lorsque la pâte commence à faire des petits trous vous pouvez retourner ( la cuisson de l’autre face est beaucoup plus rapide, soyez vigilant). Cuire à feu moyen.

Pour faire de jolis pancakes, vous trouverez sur internet des mini-poêles en forme de cercle, cœur ou encore étoile.
Pour ma part, j’utilise cet ustensile ( lien vers le produit ) me permettant de faire 3 pancakes à la fois !