Ingrédients
- Farine 250g
- Sucre 1 cuillere à café
- Sel 1/2 cuillere à café
- Levure boulangère 1 sachet
- Beurre fondu 40g
- Lait écrémé 20cl
- Semoule de blé 1 poignée
- Mettre la levure, le sucre et le lait écrémé légèrement tièdi.
- Mélanger puis laisser reposer quelques minutes.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre fondu.
- Ajouter le mélange de levure-lait.
- Pétrir à la main quelques minutes, ajouter de la farine si nécessaire pour éviter qu’elle ne colle trop aux mains.
- Une fois une pâte bien lisse obtenue, former une grosse boule et recouvrir le saladier d’un torchon pendant 1 heure.
- La pâte doit doubler de volume.
- Détailler ensuite des palets de 7-10cm de diamètre et 1cm de hauteur à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.
- Les parsemer de semoule de blé sur chaque face.
- Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Couvrir à nouveau d’un torchon et laisser gonfler une heure de plus.
- Cuire quelques minutes par face dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
- Au moment de les déguster, les couper en deux et les toaster au grille-pain.
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