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Paupiettes, sauce au vin blanc et champignons

  • 50 minutes
  • 9 ingrédients
67%
  • Personnes 4
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Type de plat
  • Cuisine
  • Niveau calorique

Ingrédients

  • Paupiettes (veau, porc, bœuf, poulet...) 6
  • Oignon 1
  • Echalote 1
  • Gousses d'ail 2
  • Vin blanc sec 25cl
  • cube de bouquet garni (Kub'Or) 1
  • Thym 2 pincées
  • champignons de Paris frais 250g
  • eau 25cl
  1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile avec l’ail et l’oignon et l’échalote émincés (sans les frire).
  2. Faire dorer les paupiettes sur toutes les faces.
  3. Lorsque les paupiettes sont bien dorées, ajouter le vin blanc et le Kub’or.
  4. Mouiller avec de l’eau, jusqu’à ce que les paupiettes soient immergées.
  5. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen, puis ajouter les champignons frais émincés.
  6. Continuer de cuire une 20aine de minutes, jusqu’à ce que la sauce ai réduit. Vous pouvez ajouter une cuillère de Maïzena ou 1 cuillère de crème fraiche selon les goûts afin d’épaissir la sauce.
  7. A déguster avec du riz blanc ou des tagliatelles fraiches.

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