Ingrédients
- Pois chiche secs 250g
- Courgette 1
- Tomates 2
- Echalote 1
- Oignon 1
- Ail 1 gousse
- Chorizo 50g
- La veille faire tremper les pois chiche dans un grand volume d’eau ( 10-12h de trempage).
- Une fois les pois chiche essorés, les plonger dans une casserole d’eau et les cuire 1h-1h15 ( ne surtout pas saler l’eau cela allonge le temps de cuisson).
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok.
- Faire revenir l’oignon, l’échalote et l’ail.
- Une fois l’oignon devenu translucide, ajouter la courgettes coupées en petits cubes et cuire 5 minutes ( couvert).
- Ajouter ensuite les tomates coupées en cube et de petits bouts de chorizo.
- Laisser cuire quelques minutes avant d’ajouter les pois chiche cuits et le basilic ciselé.
- Après 3 minutes supplémentaires, c’est prêt!
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