Poulet à la mangue et noix de cajou

Ingrédients

• Escalope de poulet 2
• Gousse d'ail 1
• Gingembre 1 càc
• Mélange 4 épices 1/2 càc
• Sauce soja salée 3 càs
• Sauce soja sucrée 2
• Jus de fruits multivitaminés 10cl
• Mangue 1/2
• Cassonade 1 càc
• Noix de cajou 1 petite poignée
• Vinaigre balsamique 1 càs

1. Découper votre poulet en fines lamelles et le cuire quelques minutes dans un wok légèrement huilé d’huile de sésame.
2. Pendant ce temps préparer la sauce, en mélangeant les sauces soja, le jus de fruit, la cassonade, le gingembre et ail râpés, le vinaigre balsamique et mélange d’épices.
3. Une fois le poulet cuit, y ajouter la sauce et la mangue coupée en dés.
4. Laisser mijoter quelques minutes.
5. Déguster avec du riz blanc, parsemer de quelques noix de cajou écrasées.