Pumkin latte

Ingrédients

• Lait écrémé 30cl
• Cannelle 2 pincées
• Muscade râpée 2 pincées
• Mélange 4 épices 2 pincées
• Gingembre moulu 2 pincées
• Expresso 1 petite tasse
• Glace à la vanille 1 grosse boule
• Sucre 20g
• Crème fraîche 15 cl
• Purée de Courge 2 cuillères à soupe

1. Couper la courge en morceaux et la faire cuire 20 minutes dans un grand volume d’eau.
2. Une fois cuite, la mixer.
3. Faire chauffer 30cl de lait écrémé, 10g de sucre et les épices, y ajouter la tasse de café.
4. Dans un blinder, mélanger la purée de courge, le lait aux épices et 1 cuillère à soupe de glace à la vanille.
5. Mélanger la crème fraîche et le sucre et monter le tout en chantilly.
6. Verser le pumpkin latte dans un grand verre, disposer de la chantilly sur le dessus et saupoudrer de cannelle.