Ingrédients
- Thon au naturel 1 boite
- Ricotta 2 cuilleres à soupe
- Carré frais ail et fines herbes 3 carrés
- Fromage blanc 0% 2 cas pour les rillettes + 4 cas pour les blinis
- Piment de Cayenne 1 pincée
- Ciboulette 5 brins
- Citron Un filet
- Oeufs 2
- Son d'avoine 4 cuilleres à soupe
- Farine 1 cuillere à soupe
- Levure 1/2 sachet
- Flocons d'avoine gros 1 petite poignée
- Lait écrémé 2 cuilleres à soupe
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Pour les rillettes :
- Écraser à la fourchette le thon en boîte.
- Y ajouter le carré frais, 2 cuillères à soupe de fromage blanc et 2 de ricotta.
- Ciseler des brins de ciboulette et les incorporer aux rillettes.
- Assaisonner selon vos goûts, pour moi poivre et piment de Cayenne.
- Arroser d’un jus de citron et réserver au frais.
- Battre les œufs en omelette, y ajouter 4 cuillères à soupe de fromage blanc.
- Ajouter le son d’avoine, la farine, la levure et une pincée de flocons d’avoine « gros ». Si le mélange est trop épais ajouter quelques cuilleres de lait écrémé (2/3 maxi). J’ai fait ma gourmande et ai ajouté une pincée d’emmental râpé.
- Cuire dans une poêle anti adhésive quelques minutes par face.
Pour les blinis :
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