Salade de chou rouge, pommes, noix & bleu

Ingrédients

• Chou rouge 1/2
• Pomme Fuji 1
• Persil 5 feuilles
• Cerneaux de noix 2 poignées
• Sirop d'érable 2 cuillères à soupe
• Vinaigre de noix 1 cuillère à café
• Vinaigre balsamique 1 cuillère à café
• Huile d'olive 2 cuillères à soupe
• Moutarde 1 cuillère à café

1. Râper le demi-chou, ainsi que la pomme.
2. Émincer les feuilles de persil, les ajouter au chou.
3. Écraser les noix entre vos paumes de main, les intégrer à la salade.
4. Ajouter ensuite de petits dés de bleu de Bresse.
5. Assaisonner avec le sirop d’érable, le vinaigre de noix, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et la moutarde.
6. Bien mélanger le tout, et laisser reposer au frais jusqu’au moment de déguster.