Ingrédients
- Courgettes 2
- Ail 2 gousses
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Pignons de pin 1 poignée
- Parmesan Quelques copeaux
- Vinaigre balsamique Un filet
- Laver et peler les courgettes.
- Les râper entièrement à l’aide d’un économe.
- Faire chauffer une cuillère à café d’huile dans une poêle, et ajouter l’ail écrasé.
- Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter les courgettes râpées.
- Cuire ainsi pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Sortir les courgettes du feu et les laisser refroidir.
- Faite torréfier très rapidement une grosse poignée de pignons.
- Verser un filet de vinaigre balsamique sur les courgettes, parsemer de pignons, et disposer de beaux copeaux de parmesan.
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