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Soba Noodles – porc au caramel et légumes croquants

  • 40 minutes
  • 10 ingrédients
100%
  • Personnes 4
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Type de plat
  • Cuisine
  • Niveau calorique

Ingrédients

  • Soba Noodles 300g
  • Carotte 2
  • Courgette 1
  • Oignon 1
  • Echine de porc 600g
  • Miel 3 cuillières à soupe
  • sauce soja sucrée 2 cuillières à soupe
  • Nuoc mâm 2 cuillières à soupe
  • eau 15cl
  • Sésame 15g
  1. Faire cuire les carottes, la courgette et l’oignon à la vapeur ( ou dans un gros volume d’eau salée pendant 10 minutes). Garder les légumes croquants !
  2. Faite chauffer un peu d’huile de sésame dans un wok, et y jeter l’échine de porc coupée en lamelles.
  3. Une fois la viande cuite, ajouter le miel, la sauce soja le nioc mâm un peu d’eau et cuire à couvert 15-20m jusqu’à que se forme un caramel bien brun.
  4. En fin de cuisson, ajouter les graines de sésame, et les légumes cuits à la vapeur. Continuer à cuire avec le couvercle.
  5. Portez à ébullition une grande casserole d’eau et ajoutez-y du sel.
  6. Plongez les soba dans l’eau et faites cuire environ 3-4 min (ou référez-vous au temps de cuisson indiqué sur le paquet), jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais pas « pâteuses ».
  7. Une fois les pâtes cuites et essorées, les ajouter au wok.

Puis servir !

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