Ingrédients
- Moules 6OOg
- Spaghettis 500g
- Chorizo "fort" 1/2 chorizo
- Echalotes 2
- Gousses d'ail 3
- Persil plat 6 branches
- Vin blanc sec 15cl
- Fécule de pomme de terre (Maïzena) 1 cuillère à café
- Crème fraiche liquide 10cl
- Faire bouillir un grand volume d’eau salée et faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet.
- Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile ( j’ai utilisé de l’huile pimentée).
- Une fois les échalotes translucides, ajouter l’ail écrasé.
- Faire cuire à feu vif pendant 3 minutes les moules, mélanger régulièrement ( cuire avec le couvercle).
- Ajouter ensuite le chorizo coupé en morceaux, et le vin blanc.
- Couvrir de nouveau et cuire 5 minutes.
- Ajouter une cuillère de maïzena, un peu de crème et mélanger le tout ( en surveillant que de la maïzena ne se loge pas dans les coquilles de moules).
- Ajouter le persil finement ciselé.
- Mélanger aux spaghettis, et déguster.
Peut se servir à l’apéritif sans les pâtes !
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