Spaghettis aux moules et chorizo

Ingrédients

• Moules 6OOg
• Spaghettis 500g
• Chorizo "fort" 1/2 chorizo
• Echalotes 2
• Gousses d'ail 3
• Persil plat 6 branches
• Vin blanc sec 15cl
• Fécule de pomme de terre (Maïzena) 1 cuillère à café
• Crème fraiche liquide 10cl

1. Faire bouillir un grand volume d’eau salée et faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet.
2. Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile ( j’ai utilisé de l’huile pimentée).
3. Une fois les échalotes translucides, ajouter l’ail écrasé.
4. Faire cuire à feu vif pendant 3 minutes les moules, mélanger régulièrement ( cuire avec le couvercle).
5. Ajouter ensuite le chorizo coupé en morceaux, et le vin blanc.
6. Couvrir de nouveau et cuire 5 minutes.
7. Ajouter une cuillère de maïzena, un peu de crème et mélanger le tout ( en surveillant que de la maïzena ne se loge pas dans les coquilles de moules).
8. Ajouter le persil finement ciselé.
9. Mélanger aux spaghettis, et déguster.

Peut se servir à l’apéritif sans les pâtes !