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Tarte aux poireaux et bleu

  • 45 minutes
  • 7 ingrédients
100%

Ingrédients

  • Pâte feuilletée pur beurre 1
  • Poireaux 3
  • Bleu de Bresse 100g
  • Allumettes fumées ( ou lardons) 80g
  • Oeufs 3
  • Crème fraiche liquide allégée (4% MG) 20cl
  • Conté râpé 20g
  1. Faite chauffer le four à 200°C.
  2. Faire fondre du beurre dans un fait tout, puis y jeter les blancs de poireaux coupés en lamelle. Laisser cuire couvert pendant 10 minutes.
  3. Ajouter ensuite les allumettes fumées ou lardons, et continuer de cuire quelques minutes.
  4. Disposer la pâte feuilletée sur une plat à rebord un peu haut ( afin d’avoir une tarte épaisse).
  5. Y verser le mélange poireaux-lardons.
  6. Découper des petits bouts de bleu, et en disposer sur les poireaux.
  7. Mélanger 3 œufs entiers avec 20cl de crème allégée (4% MG), verser cette préparation sur le reste de la tarte.
  8. Parsemer de fromage râpé ( conté, gruyère ou autre…)
  9. Enfourner la tarte 30-35 minutes à 180°C, elle doit avoir une belle coloration dorée.

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