En direct du sud ouest  tarte Tatin pommes flambées et foie gras ! Bonne soirée à tous

Tarte tatin pomme et foie gras

  • 35 minutes
  • 4 ingrédients

Ingrédients

  • Pommes golden 3
  • Bloc de foie gras 1
  • Armagnac 10cl
  • Pâte feuilletée 1
  1. Couper les pommes en lamelle et les faire revenir dans un peu de graisse de canard ( ou de gras de foie gras).
  2. Les faire flamber à l’armagnac.
  3. Disposer les lamelles de pommes en rosace dans le fond de votre plat à tarte.
  4. Tapisser de foie gras, tasser avec les doigts.
  5. Couvrir d’une pâte feuilletée.
  6. Cuire ainsi à 180*C pendant 20 minutes.
  7. Poser un plat plus large que le plat à tarte, et retourner d’un coup sec.

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