Ingrédients
- Filets de cabillaud (ou autre poisson) 500g
- Crevettes roses cuites 15 crevettes
- Oeufs 3
- Gousses d'ail 2
- Feuilles de basilic 10
- Julienne de légumes congelée 1 grosse poignée
- Concentré de tomates 3 cuillères à café
- Chauffer le four à 200°C.
- Commencer par faire décongeler votre julienne de légumes.
- Vérifier que les filets de poisson ne contiennent pas d’arêtes, les couper en petits bouts et les passer au mixeur avec l’ail et le basilic frais.
- Décortiquer et couper en petits bouts les crevettes.
- Une fois mixer incorporer à ce mélange les œufs, les crevettes coupées et la julienne décongelée.
- Diviser la préparation en deux bol.
- Dans un ajouter le concentré de tomates.
- Vérifier l’assaisonnement.
- Tapisser vos moules à cake de papier cuisson et verser la préparation blanche, puis superposer la préparation rouge.
- Cuire au bain-marie pendant 40 minutes.
- Laisser prendre minimum 3 heures au frais avant de déguster.
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