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Velouté aux champignons

  • 50 minutes
  • 11 ingrédients
33%

Ingrédients

  • Champignons de Paris 500g
  • Bocal de girolles 1
  • Oignon 1
  • Huile d’olive 1 cuillère
  • Echalote 1
  • Gousse d'ail 1
  • cuillères à soupe de farine 2
  • Eau 1/4L
  • Lait écrémé 1/2L
  • Kub Or 1
  • Crème fraîche liquide 1 brique de 25cl
  1. Faire chauffer de l’huile d’olive dans un casserole, et y faire revenir l’oignon et l’échalote.
  2. Ajouter ensuite les champignons de Paris coupés, ainsi que les girolles ( n’hésiter pas à mettre le jus).
  3. Saler, poivrer, et ajouter l’ail coupé.
  4. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 heure.
  5. Ajouter alors 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse.
  6. Ajouter l’eau, le lait et le Kub Or.
  7. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
  8. Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure.
  9. Mixer et ajouter la crème fraiche liquide selon vos goûts.

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