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Véritable taboulé Libanais

  • 30 minutes
  • 7 ingrédients
100%

Ingrédients

  • Boulghour 1 petit verre de 25cl
  • Persil 1 botte entière
  • Tomates 4
  • Oignon rouge 1 gros ou deux petits
  • Sumac 1càc
  • Citron 1
  • Huile d'olive 3 cas
  1. Mettre le boulghour dans un récipient profond et ajouter de l’eau, l’huile d’olive et le jus de citron.
  2. Le liquide doit couvrir le boulghour de 2cm.
  3. Laisser tremper pendant 20 minutes pour le faire gonfler.
  4. Mixer l’oignon rouge et le persil.
  5. Couper les tomates en petits dès.
  6. Une fois le boulghour tendre et bien gonflé, l’égrainer à la fourchette.
  7. Y ajouter le persil, l’oignon et la tomate.
  8. Assaisonner de jus de citron, d’huile d’olive et de sumac ( si vous en avez).
  9. Réserver au frais minimum 1 heure avant de déguster.

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